Tagliolino Fiori di Zucca, Gamberi e Pistacchio

 Darò Wellness Cuisine | Ricetta in esclusiva da Oliolà 

Ingredienti

Tagliolini di pasta fresca all'uovo e grano saraceno con Fiori di Zucca, Gamberi e Pistacchio

Parere dello chef

Per esaltare il sapore delicato dei gamberi preferisco cuocerli in olio aromatizzato all'aglio piuttosto che utilizzare il soffritto. Fate attenzione inoltre alla cottura della pasta fresca, scolate appena sale in superficie e completate la cottura in padella con il sughetto preparato. 

Il Consiglio della nutrizionista

Gusto, energia e leggerezza per gli amanti della pasta. Un piatto ricco di sapore che accosta i benefici della verdura, del pesce e della frutta secca in equilibrio tra loro. Per gli amanti dei legumi o per chi preferisce evitare il glutine è possibile ordinare il piatto con i sedanini di lenticchie rosse in sostituzione del tagliolino di pasta fresca.